Farine de malt enzymatique 400g

5,00 TVA incluse

La farina di malto enzimatico può essere aggiunta in piccole dosi (dal 2 al 4%) alle altre farine, in tutte le preparazioni che prevedono un processo di fermentazione. La percentuale varia a seconda delle caratteristiche delle farine di base che si usano nell’impasto: le farine che richiedono lunghi periodi di fermentazione o con bassa attività diastatica richiedono una dose maggiore di farina enzimatica.

La farina di malto enzimatico è assolutamente consigliata quando si preparano prodotti con farine integrali o farine macinate a pietra, soprattutto se di farro e di orzo.

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Description

Hilary et Francesco sont devenus fous et après le grand succès qu'ils ont eu avec leurs bières artisanales, ils nous ont surpris avec du café et de la farine d'orge. L'orge est cultivée en compagnie du Birrificio de'Neri. Les paquets sont de 400g.

Informations complémentaires

Poids 0,41 kg
Dimensions 20 × 15 × 10 cm

Examens

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