Farina di Malto Enzimatico gr.400

5,00 IVA incl.

La farina di malto enzimatico può essere aggiunta in piccole dosi (dal 2 al 4%) alle altre farine, in tutte le preparazioni che prevedono un processo di fermentazione. La percentuale varia a seconda delle caratteristiche delle farine di base che si usano nell’impasto: le farine che richiedono lunghi periodi di fermentazione o con bassa attività diastatica richiedono una dose maggiore di farina enzimatica.

La farina di malto enzimatico è assolutamente consigliata quando si preparano prodotti con farine integrali o farine macinate a pietra, soprattutto se di farro e di orzo.

Descrizione

Hilary e Francesco si sono dati alla pazza gioia e dopo il grande successo che hanno avuto le loro birre artigianali, ci hanno spiazzati con il caffè e le farine d’orzo.  L’orzo è coltivato nell’azienda del Birrificio de’Neri.  Le confezioni sono da 400g.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.41 kg
Dimensioni 20 × 15 × 10 cm

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