Descrizione
Anno per anno la massima espressione di uno dei nostri vitigni – imbottigliato in purezza – per esaltare la tipicità ed il carattere della vite scelta.
L’Optimus 2016 presenta un colore rosso rubino con riflessi violacei.
Al naso è intenso, ricco, maturo. Si evidenziano distintamente note pronunciate di frutta rossa matura come mirtilli e prugna che finiscono in percezioni speziate di visciola, ribes e tabacco, ben accompagnate da note voise’.
L’ingresso in bocca è caldo e avvolgente al palato. I tannini si presentano morbidi ma molto fitti e ben imbrigliati nell’equilibrio complessivo del vino.
Un vino dalla beva importante e decisa. Lungo e persistente sul finale.
Abbinamenti: un vino importante per occasioni speciali, accompagna piatti saporiti, specie di carne, come anche formaggi a lunga stagionatura, esprime il meglio con la selvaggina.
Anno di Produzione: 2016
Vitigni: 100% Sangiovese
Gradazione alcolica: 13,5° vol
Acidità totale: 4,4 g/l
Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere
Imbottigliamento: Marzo 2019
Quantità: 2,700 bottiglie
Enologi: Paolo Caciorgna, Nicola Berti
Michele Rebesco –
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