Descrizione
Prodotto con asparagi coltivati in azienda. Gli asparagi sono preparati con una rapida cottura per non perdere il tipico sapore.
Il pate’ è adatto a vari utilizzi.Per un crostino toscano semplice e veloce o per dare sapore ad un secondo. Da provare con le scaloppine vegane.
Ingredienti: Asparagi, porri, olio extra vergine di oliva, succo di limone, erbe aromatiche, sale marino integrale.
La quasi totalità dei prodotti trasformati in azienda provengono da
piante seminate da noi e sono contrassegnati dal logo “dal seme al piatto”.
Questa scelta è stata determinata da diversi fattori: la difficoltà del trovare piantine biologiche al momento opportuno, dall’incanto del vedere germogliare, crescere con modalità, ritmi, energie diversi i semi nel corso dell’anno, e dalla convinzione che una pianta nata sul posto sia più resistente ai parassiti e alle avversità climatiche.
I nostri punti di forza:
- Coltivazioni senza uso di alcun prodotto chimico o medicinale, neppure quelli consentiti dai disciplinari del biologico.
- Raccolta e trasformazione in giornata: non abbiamo celle frigorifere, alla sera tutto deve essere pastorizzato.
- Ricette semplici ma gustose: in gran parte toscane, rivisitate talvolta alla luce di nuove conoscenze.
Erika Mori –
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