Descrizione
Ampeleia è vino, ma anche tanto altro. È un gruppo di giovani che crea vini unici e naturali, vini legati a questo territorio, così come lo siamo noi.
Il Rosato di Ampeleia e frutto dell’unione di due vitigni: nel mosto delle uve di Carignano vengono lasciati in infusione grappoli interi di Alicante Nero, che grazie alla spinta fermentativa vengono sollevati in superficie e ondeggiando cedono in modo delicato il loro sapore. Il Rosato di Ampeleia nasce da parcelle coltivate su terreni argillosi/ sabbiosi/ calcarei di colore bruno rossastro con ciottoli arrotondati.
Nei nostri terreni la sabbia e poco presente, fanno eccezione i vigneti destinati al Rosato, dove la straordinaria diversità pedologica del territorio che ci ospita si riflette nella luminosità del Rosato di Ampeleia.
Denominazione: IGT Toscana Rosato
Vitigni: Carignano, Alicante Nero
Sistema di allevamento: cordone speronato, guyot
Gradazione alcolica: 11 % vol
Altitudine: 250 m/slm
Epoca di raccolta: fine agosto
Resa/ha: 55 hl Affinamento: 6 mesi in vasche di cemento
Note di vinificazione: 20% grappolo intero
Prima annata: 2019
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